主料
萝卜 :2个腊肠 :4条
虾米 :适量
冬菇(视个人喜欢) :适量
腊肉 :适量
干瑶柱 :适量
粘米粉 :500g
玉米淀粉 :100g
辅料
胡椒粉 :适量白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 瑶柱,虾米,冬菇分别用热水泡软,腊肠洗干净,全部切丁,备用,
2. 萝卜刨丝,放少量盐抓,放置半小时,萝卜出水,把萝卜抓干,放在边上备用,
3. 将步骤1的所有材料倒进锅里炒香,出锅(那个香味,食欲大增)
4. 这部很重要,开米浆,将粘米粉和玉米淀粉混合,倒进300Ml矿泉水,成迷糊状
5. 将所有材料混合,把米浆倒进去,倒进容器里,
6. 冷水上锅蒸30分钟(视乎萝卜糕的厚度,筷子插进去没沾粉浆就可以了!)
7. 可以趁热吃,也可以放凉,等完全凉透后切片再煎,那个味道整屋子都香(我加了xo酱煎)
1.材料没有固定量的,我都是估摸着2.盐少量就可以,不然,会很咸