翁公鱼炖蛋怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

翁公鱼 ：3条
鸡蛋 ：鸡蛋

辅料

姜 ：适量
蒜头 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 翁公鱼洗净，沥干水

2. 姜切片，蒜头拍碎，葱白切段，其余切葱花

3. 坐锅热油，放姜、蒜、葱白，爆香锅，放翁公鱼，双面煎透，加料酒，盛入碗中

4. 鸡蛋打在碗中，加葱花，盐、少许鲜酱油、料酒打匀，加温开水

5. 鱼凉透后，把打好的蛋液倒入鱼碗中，入锅中蒸，大火后转小火10分钟

6. 关火，开吃