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主料
辅料
具体步骤
1.羊肉洗净,控干水
2.锅内放油,油温3成热放白糖,小火炒糖色
3.下入羊肉,翻炒到变色
4.放入辣椒,花椒,蒜,盐,炒匀
5.加入料酒,适量清水,小火炖
6.在羊肉基本熟了时,放入事先泡软的百叶结
7.大火收汁
烹饪技巧
收汁时勤搅动防止粘锅
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