主料
咖啡 :150ml淡奶油 :适量
爱尔兰威士忌 :30ml
辅料
黄糖 :适量具体步骤
1. 准备一只不怕加热的杯子,放入黄冰糖,本来是要黄砂糖我没有,只有黄冰糖,一样的啦,没有黄的加白的呗,口味而已自己酌情就好
2. 加入30ml爱尔兰威士忌
3. 放进热水加热,这个步骤是挥发酒精兼暧杯用,经过挥发的威士忌没了呛人的冲劲,更适合当做饮品。
4. 淡奶油适量,直接打发
5. 冬天就是这么好,奶油不会"热化"。打发八成状态,这个也看各人爱好,我觉得这就够了。
6. 压出15oml咖啡,Espresso最好,美式咖啡不适合做花式咖啡。
7. 咖啡倒进加热的酒液中
8. 酒加热到糖化净为止,要一直保温,千万别等杯子和酒都凉透了才把咖啡倒进去,咖啡倒进冷杯会迅速降温,就不好喝了。
9. 加入奶油,完成了
10. 咖啡会融化奶油,可以开喝了
11. 盗张图爱尔兰咖啡商业版,图片来自百度哟
爱尔兰咖啡有专用的咖啡杯,耐烤玻璃制作,有配料刻度,最底层金边刻度是威士忌份量的刻度,杯喙的金边刻度是咖啡份量的刻度,最后的奶油装满玻璃杯,就完成一杯比例完美的爱尔兰咖啡。还有配套的烤架。有兴趣的同学可以淘宝看看。