主料
洋葱 ：10g番茄各约 ：100g
甘笋约 ：50g
葱 ：2条
干葱蓉 ：1茶匙
姜蓉 ：适量
罐装水蜜桃 ：6个。
调料： ：适量
盐 ：2g
糖 ：5g
姜汁各 ：2/3茶匙
生粉 ：1茶匙
胡椒粉水各 ：适量。芡汁粉：
糖各 ：1/2茶匙
茄汁 ：适量
生粉各 ：1茶匙
（口急）汁 ：适量
胡椒粉各 ：适量
清水 ：3汤匙。
辅料
具体步骤
1. 鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分。
2. 洋葱去衣切片；番茄洗净切片；桃切块；甘笋切片。
3. 烧热油汤匙，爆香干葱、洋葱、番茄块，下芡汁煮滚，再下甘笋和桃块拌匀，上桌。
