主料
低粉 ：40奶酪芝士 ：100
榴莲 ：一块
鸡蛋 ：三个
辅料
黄油 ：10牛奶 ：150ML
糖粉 ：40
具体步骤
1. 蛋白蛋黄分离
2. 奶酪芝士和黄油隔水溶化，用打蛋器打至顺滑
3. 榴莲用汤匙捣散，加入到奶酪芝士中用打蛋器打到顺滑
4. 蛋黄加入三分之一糖粉，牛奶搅拌至无颗粒
5. 蛋白加入余下的糖粉打到七成发
6. 蛋黄糊加入奶酪芝士搅拌均匀，再加入蛋白搅拌均匀
7. 将面糊过筛后入模
8. 水浴法，烤盘放水，蛋糕放在烤架上，中低层，150度烤70分钟。
9. 冷却脱模，放进冰箱，冷冻后口感更好，当然烤好后也可以热着吃。
1、入模前，面糊一定要过筛，这样可以确保蛋糕的细滑。2、蛋糕的模具可以上一层黄油，更方便脱模。3、蛋白只要打发至七成，提出来出现钩钩。
