甜品是男女老少皆宜之物,也是女生无法抵抗的食物。甜品代表着浪漫,一般告白都会选择给送甜品。那么如果自己会做蛋糕的话,送上一份自己亲手做的蛋糕,那成功几率不是更高吗,更能让对方体会到自己的心意。橙汁轻乳酪蛋糕,乳酪的酸酸的味道,加上橙子的清香,吃上一口,简直是根本停不下来。
主料
乳酪 :250低粉 :80
辅料
白糖 :90鲜橙汁 :200ml
鸡蛋 :5个
黄油 :适量
具体步骤
1.奶酪隔水搅拌顺滑。
2.加入100毫升的鲜橙汁搅匀。
3.过筛的低粉加入剩下的鲜橙汁搅匀。
4.把轻乳酪糊和低粉糊加入蛋黄搅拌均匀。
5.蛋清分三次加入白糖打至八分发。
6.取三分之一蛋白霜加入到轻乳酪糊中用上下搅拌的方法搅匀。在倒入到剩下的蛋白霜里,同样用上下方法搅匀至光滑。
7.模具扶上黄油,将面糊倒入,烤箱预热100度,烤盘放入冷水,用蒸烤的方法上下管180度烤12分钟,转150度烤60分钟,手摸不沾即好,取出马上脱模,放冰箱冷藏更好吃。
8.完美无瑕的橙汁轻乳酪蛋糕做好了,但在脱模时被我不小心弄断了,可一点也不影响它的美味。
无