主料
虾仁 :适量鱿鱼 :适量
带子 :适量
木耳 :适量
绿菜花 :适量
小红辣椒 :适量
辅料
葱 :适量姜 :少许
蒜 :少许
蚝油 :少许
海鲜酱 :适量
料酒 :少许
糖 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 虾仁洗净,抽去背部沙线,和带子一起,加料酒,盐,胡椒粉腌15分钟
2. 鱿鱼打花刀,下开水锅烫成卷。
3. 绿菜花洗净,下开水锅汆烫,入冷水过凉,保持颜色的鲜绿和口感的脆嫩。
4. 木耳泡开,也入开水汆一下。
5. 葱,姜,蒜切末,小红辣椒切成小圈。
6. 锅内入油,下虾仁和带子滑炒至变白,出锅.
7. 重新加油,葱,姜,蒜爆香,所有原料入锅翻炒,加蚝油,海鲜酱,糖,鸡精炒匀,最后洒胡椒粉出锅.