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主料
辅料
具体步骤
1. 准备材料
2. 洗净西柚后剥皮,要将皮和柚子肉间的东西除干净,否则会很苦。
3. 切碎,在盐水中浸泡10分钟左右,捞起,沥干。
4. 柚子肉切块。
5. 在锅中放入冰糖,煮开后加入四分之一柚子皮。
6. 煮到柚子皮变得又些透明,有浓郁柚子的香味。
7. 加入柚子肉,搅拌防止粘锅。然后关小火慢煮60分钟。
8. 煮好后装瓶,放凉,再放入冰箱冷藏就可以了。
烹饪技巧
这道菜也可以用普通柚子代替西柚,但西柚更酸甜可口,更清新。
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