主料
牛奶 :100鸡蛋 :1个
黄油 :30
高筋面粉 :250
绵白糖 :20
酵母粉 :1
辅料
葡萄干 :适量具体步骤
1.将250克面粉、20克糖、1克酵母粉、100克牛奶和四分之三的鸡蛋液倒入面包桶中,拌成无干粉状。
2.启动烤箱揉面功能,自动默认15分钟,1-2个程序后放入30克黄油和浸了牛奶液的葡萄干。
3.再次启动烤箱揉面功能,1-2个程序后可以有粗膜,想达到手套膜,这个机器有点难度。
4.这是发好的面团。
5.将面团分成18份。
6.做一个小五角星,其余全部揉圆。注:五角星要做的要与餐包差不多一样厚,否则会感到单薄。
7.排列成圣诞树的造型。
8.排列成圣诞树的造型,在表面刷上剩余的四分之一蛋液。注:最好斜着排,这样空间宽敞些。
9.放入烤箱,上面盖上保鲜膜进行二次发酵。
10.设置上火170度,下火150度,烤15分钟左右,烤好后取出在架子上散热。
一、各家烤箱温度不同,你将每一次记录下来,多做几次就掌握了。二、做过才知道:1.五角星要做的要与餐包差不多一样厚,否则会感到单薄。2.最好斜着排,这样空间宽敞些,就不会感觉拥挤。