今天教给大家的是一款美味可口香酥甜糯的紫薯山药黄金卷。所谓黄金卷,就是过年过节是经常制作的春卷。本菜是将软糯的紫薯和健康益身的山药混合在一起的一种特色做法。食材比较简单,做法也比较简捷。紫薯富含硒元素和花青素,是有名的抗癌蔬菜。
主料
紫薯 :1个吐司 :1盒
鸡蛋 :1个
面包糠 :50
山药 :2段
多味颗粒面 :1盒
辅料
白糖 :1勺具体步骤
吐司去边,用擀面杖擀得越薄越好。
蒸熟的紫薯山药混合加一勺白糖捣成泥。
把混合好的馅放在擀好的吐司片上,卷起来,接缝处用打好的蛋清粘上固定。
两头在蛋清里滚一下粘上多味颗粒面,再在中间粘上蛋清放在面包糠里滚一下。
入油锅炸至金黄,出锅即成。