主料
丝瓜 :1根基围虾 :数只
辅料
蒸鱼豉油 :1匙剁椒 :1匙
蒜 :4瓣
糖 :1/2匙
食用油 :1匙
1. 所需食材(家中没有剁椒用干辣椒代替吧,后面我也没放因为有宝宝,你们可以试试哦)
2. 丝瓜洗净打皮切成均等的小段
3. 用勺子挖去一半丝瓜瓤~做成丝瓜盅~~
4. 基围虾剪掉头去纱线~剥掉身上的壳并保留尾部末端一小节~~再将背部剪开一个洞把虾尾从洞中穿过做成虾球
5. 将做好的虾球塞入挖好的丝瓜盅里摆好待用…
6. 座锅烧水~烧水的时间准备料汁:剁椒里加入捣好的蒜泥、1匙蒸鱼豉油、小半匙糖,最后倒入一点食用油搅拌均匀,这时水已烧开把丝瓜鲜虾盅及料汁座锅蒸3-5分钟
7. 再焖一分钟,出锅~小心烫哦~~
8. 把料汁均匀的浇在丝瓜中上开吃吧~~怎么样有没有馋到你。 炎炎夏日~冰凉一虾吧
剁椒和蒸鱼豉油本身就含盐,因此不需要再加盐咯。这道菜整的时间最好控制在3-5分钟。断生后再焖1分钟即可。否则,蒸久了虾肉变老,丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。