主料
鲜牡蛎 :150 克大米 :100
黑芝麻 :5
豆腐干 :50
小油菜 :50
白芝麻 :5
辅料
盐 :1酱油 :少许
具体步骤
1. 将鲜牡蛎去壳,清理干净。用开水焯后捞出,切碎。
2. 将黑芝麻、白芝麻洗净后,炒熟。
3. 豆腐干洗净后,切成小丁。
4. 小油菜择洗干净,切碎。
5. 大米淘洗干净,放入锅中,加适量水,煮沸后,放入豆腐干、黑芝麻、白芝麻,煮成半熟时,放入鲜牡蛎和小油菜,继续煮熟后,放入盐调味即可。
每100克豌豆中,含叶酸82.6毫克,是蔬菜中叶酸含量较高的品种。旺火快炒有助于减少豌豆中叶酸及其他维生素的损失。