主料
紫甘蓝 :四分之一个肉丝 :适量
粉丝 :一小把
辅料
葱 :少许蒜 :少许
姜 :少许
尖红辣椒 :1个
老抽 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 把四分之一的紫甘蓝切丝,洗净。
2. 把肉切成肉丝,把粉丝用凉水泡软。
3. 把锅置火上,在锅里放油,把肉丝倒进锅里,翻炒出油,在添加干红辣椒,葱断,姜丝,蒜片,炒香,在添加老抽和料酒,翻炒一会儿,倒入紫甘蓝继续翻炒出水,在添加泡软的粉丝,粉丝吸水较多,如果发现水不够,添少许水,继续翻炒,添点盐,炒匀即可。
如果粉丝吸水比较多的话,可以加点水,这样做出来的菜会好吃点。