主料
红枣 ：适量辅料
糯米 ：适量具体步骤
1. 花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时；然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用；
2. 腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来；
3. 把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实，就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
4. 吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆,就更正宗了.
