主料
辅料
具体步骤
1. 乳酪切小块和牛奶，淡奶油隔水搅成无颗粒，这一步需要耐心，乳酪蛋糕的细腻也是由此决定的。搅拌无颗粒之后，加入黄油搅匀。盖上保鲜膜降温，到不烫手位置。加入蛋黄搅匀蛋白加柠檬汁低速打出粗泡，分三次加糖，中高速打发成湿性发泡蛋白分三次拌
2. 隔水烘烤，中层140℃ 60min，温度时间根据自己烤箱适当调整
3. 如果过程图看不清楚就去BLOG看吧
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自制完美轻乳酪蛋糕怎么做简单又美味
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