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主料
辅料
具体步骤
1. 活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。
2. 热油炸熟。
3. 锅内余少许油爆香蒜片。
4. 再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。
5. 放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。
6. 微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!
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