自制比司吉蛋糕怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

砂糖 ：85
芒果 ：1个
淡奶油 ：250
鸡蛋 ：3个
低粉 ：60
葡萄干 ：30

辅料

表面装饰低粉 ：适量
表面装饰糖粉 ：适量

具体步骤

1.蛋白蛋黄分离，蛋白加35g糖打至硬性发泡。

2.蛋黄加25g糖打至发白。

3.蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀。

4.筛入低粉，翻拌均匀。

5.倒入烤盘，用刮板抹平。

6.表面筛一层糖粉再筛一层低粉。

7.烤箱175度中层烤25分钟。

8.放凉后切片，夹上水果和奶油。再盖上另一片。奶油要加25g糖打发好。

9.最好冷藏两小时再吃。

烹饪技巧

糖粉不要撒多了，薄薄的一层就好。