提到辣白菜，大家都会不自觉的口水泛滥，不仅美味，吃起来香辣过瘾，没吃过辣白菜的人就会问，辣白菜是什么味道？可能他们印象中认为是酸的或者只有辣的味道，下面给大家解答。
一、辣白菜是什么味道
小时候我们家乡里的人都会制作辣白菜，吃过辣白菜的人都知道，一般是又酸又辣的，看个人的口味，有一些邻居做的辣白菜是酸的成分比较多，有一些则是辣的味道比较多，还有一人会加一点糖，吃的时候酸辣，又带着一点甜，没吃过的小伙伴可以去超市购买看看，但是我觉得还是自己制作的比较好吃。我家得辣白菜是香脆而可口，吃下去不是那种只有酸味的，而且辣中有酸，酸中又带点甜甜的。
二、辣白菜配什么煮好
有一些人吃过辣白菜之后都还想继续吃，但是他们都不知道怎么去搭配更好吃，下面教一下大家辣白菜配什么煮好吃。
1.鳕鱼或明太鱼
鳕鱼配辣白菜或明太鱼配辣白菜，味道简直是一流的，辣白菜的酸浸入鱼肉中，去掉了鱼的腥味，吃起来酸辣可口。
2.辣白菜猪肉煎饺
辣白菜用来包饺子，配上猪肉，使得煎饺吃起来不那么油腻。
3.辣白菜豆腐汤
辣白菜配上豆腐汤，使得豆腐吃起来又酸又辣，入口即化，汤喝起来更是下饭。
4.辣白菜炒饭
辣白菜炒饭也是个不错的选择，辣白菜中的酸透到饭粒当中，这样的米饭吃起来香辣可口。
5.辣白菜炒五花肉
辣白菜炒五花肉就是辣白菜把肉里的油吸掉，吃起来不会那么油腻。
以上就是辣白菜味道的分享和辣白菜的搭配材料，搭配说难也不算难，说容易又有点难，作为新手来说可能在煮辣白菜的时候难度比较大，很有挑战性。但是可以尝试着去做，因为自己亲手制作的东西，成功了就很有成就感，吃起来也觉得很好吃，搭配不同的菜系也很不错哦，小伙伴们赶紧推荐的搭配去试一试吧！
