只有中国人才能明白火锅中蕴含的到底是什么，看过《舌尖上的中国》就能知道火锅对于中国来说意味着什么，不仅仅美食这么简单的事，而是一种文化、一种的历史的传承，也是一种寄托。正是因为有着文化的积淀才能流传至今并且闻名海外，使得世界各国的人们都非常喜爱火锅这一美食。可见火锅市场的庞大以及前景之好，于是许多人开始想要开一家火锅店，但是又由于火锅店投入较大，不是所有人都这样的资金支持的，因此开一个小火锅店也是一个不错的选择，下面我们就来为大家分析一下开家小火锅店要多少钱。
一、开家小火锅店要多少钱
1、选址
其实不管你做什么生意，选址都很重要，只有你的选址对了，那么你的客源才会多，生意才会越做越好。一般的火锅店都会选择开在商业街或是商场内等人流量大的地方，但是这些地方依靠交通便利、人流量大的优势，因此一般租金很高。如果你的店铺在100平米左右，那么店铺的租金就在一万五至两万二左右每月。如果你选择开在小区楼下，租金也比较高，但相比前者而言要低些，租金就大概在五千至八千左右每月。
2、装修
装修费用也是开火锅店的大投资。火锅是一个大众口味的饮食，消费人群广且一般是工薪阶层的人士消费居多，因此其实火锅店的装修风格可以走平民风，不必要装修的很上档次。按照100平米的店铺来装修，其装修费大概需花费十万元左右。即便我们的装修可以不用太上档次，但是我们在选择装修公司时还是应该选择正规的装修公司，毕竟这样才有保障，以后做起生意来也放心。
3、雇佣费
开一家火锅店最省心的地方就在于你不需要聘请过多的大厨，因为火锅店一般是要顾客自己点菜，自己煮。所以火锅店并不需要提供什么过多的熟食。因此在雇佣人员时你可以节省一笔厨师费。一般一家火锅店都会有一名店长帮你进行专业的管理，店长的工资大约在每月4500元左右;配菜员四名，每人每月3000元左右;收银员两名，每人每月3000元左右;洗涤员两名，每人每月3000元左右;服务员五名，每人每月3000元左右。
以上就大概是开一家火锅店所需的费用。
二、如何开好小火锅店
1、每天有效营业时间
不同类型火锅做到时间段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做的，按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行，灵活机动调整适合自己火锅店的“有效营业时间”。
2、一年淡旺季安排员工数量，及调整菜品
火锅店的淡旺季是很明显的，夏秋淡季，春冬旺季，适当调整员工数量及菜品，统筹安排淡旺季的运营方案。
3、卫生
火锅店的卫生是很关键的，环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品安全标准和餐饮经营标准去执行，看一家火锅店的卫生，一般去一下它的厨房和卫生间就能够直观了解火锅店的卫生情况。
4、开创独特口味的汤头
以最基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。
5、找特色性食材
在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，创造同业间没有的差异化。
6、完善的服务
火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。
开家小火锅店要多少钱？如果选择在商业街之类的繁华地段租金一定很高，因此可以选择开在小区楼下，然后是装修费用，火锅店其实是可以走平民风，不一定要装修的富丽堂皇，只要店内环境让人感到舒适即可，最后还有一个雇佣费，服务人员的雇佣费也不是一笔小数目；上文还分析了如何开好一家小火锅店，包括要分配好营业时间，做到时间有效，要注意汤头的味道，对于一家餐饮店来说食物的口味最为重要，当然还有许多其他注意点就不详述了，希望以上分析能给您带来帮助。
