四川的美食以川菜为主，其中火锅和冒菜最为著名，作为四川重庆的代表性美食，火锅不仅仅是在四川比较有名，在全国其他各省市也有一定的名气，可以说是深受全人民喜爱的一种美食，甚至一些外国人也不远万里，来到中国品尝这一没事。全国每一个省市基本上都有各种各样的火锅店开立，有些火锅店甚至在全国范围内都有一定的名气，深受大家的喜爱和青睐，自助火锅也是其中比较著名的一种，那么大家知道自助火锅店如何赚钱吗？
一、开自助火锅店如何赚钱吗？
近年来，自助的餐饮模式很受欢迎，自助火锅结合了传统火锅的优势，给投资者带来了的效果。开家自助火锅加盟店还是挺赚钱的，总体的投资费用在30万左右，所选用的菜品是荤素搭配，能让消费者获得全新的饮食享受。基本上6个月就能回本，每天的纯利润达到3000元以上，而每个月的利润可以达到5万元，所以只要你有心经营，开家自助火锅加盟店还是能够赚到钱。
二、导致自助火锅不赚钱的原因
1、店面太小
一般，自助火锅的价格通常在39元/59元居多，很少会在19元/88元(一个是亏大了，一个又偏高)。如果店面只有40、50平米，按照每桌两小时的吃火锅时间，你一天的营业额能有多少，碰到能吃的，哪怕是59元，估计也没赚不到钱。如果是19元、39元等档次，就更别说赚钱了，成本估计都收不回来。
2、客流量少
自助火锅之所以会流行，是因为价格很划算，但是一直不温不火，主要但是所选地段对不少当地消费者的口味，或者吃火锅的人本来就少。这就涉及到一个选址的问题。店面小+客流少，自助火锅就更难盈利。没有客流，拿什么晚挽回低价火锅带来的损失呢?
3、不做夜市
这是自助火锅最容易失败的一个主要原因。白天，通常都是亏本生意，如果不在夜市里面从酒水里赚钱，相信不到一个月，你自己都不想开这样的火锅店。要知道，自助火锅能赚钱的地方，正是酒水，如果想单靠这些所谓的美食去吸引消费者二次消费，那么，你就赶紧关门吧，你真不适合创业，尤其是自助火锅创业，因为你连自助火锅盈利点都没搞明白。
三、自助火锅改善经营的方法
1、加大广告宣传力度——加强企业品牌形象宣传
可以选择在当地电视台的饮食、健康类节目期间进行广告的插播、城市大街上的灯箱广告、客运站附近的路牌广告等，让吃火锅的人都知道有这么一家火锅店存在，同时也可以给自己的竞争者带来很大的压力。但需要注意的是，广告的内容要适合消费自助火锅的消费者观看，要抓住自助火锅的消费群体，不要盲目的对广告进行投资。
2、举办自助火锅文化节——提高火锅店的知名度
自助火锅店的消费旺季主要是在秋冬春季，火锅店可以选择适当的时间举办一个自助火锅文化节，可以选址在火锅店或者火锅店周边的广场上举行，在火锅文化节期间可以请过往的游人免费品尝少量的菜品、在活动期间降低就餐的费用，还可以举行抽奖、有奖竞猜等娱乐活动，以此来吸引顾客，提高火锅店的关注人气和品牌知名度。
3、保证菜品的质量——顾客是来吃火锅的
丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。口味不同，风味不同，味型更要追求典型、地道，否则很难抓住就餐客人“灵魂”。
4、经营管理者要多观摩学习——提升餐饮者自身素质
正所谓“他山之石可以攻玉”，自助火锅店的经营管理者可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以学习了解同行餐饮企业的经营管理成功经验，还可以将自助火锅店存在的问题同餐饮经营同行现场进行交流讨论，进而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。
自助火锅店如何赚钱吗？通过以上内容相信大家对于这一问题都有了一定的了解，大家都喜爱吃火锅，生活中也随处可见各种火锅店，火锅作为餐饮市场的吸金王，虽然能赚钱，但要开一家火锅很容易，只要有一定的资金支持和相应的技术，那你很容易就能开起一家自助火锅店，但你开的自助火锅店如何保证赚钱，这并不是一件容易的事，需要从经营方式，服务态度，火锅味道等多个方面努力，找到不赚钱的原因，逐步改善，使自助火锅店更加能赚钱。
